A vizet a sóval felfőzöm és hagyom lehűlni.

A paradicsomokat megmosom, ha túl nagyok elvágom 2 vagy 4 darabba, hogy férjen be az üvegbe.
Répát megpucolom, karikázom, a fokhagymát is megpucolom.

Az üveg aljára teszek zeller zöldjét, kaprot, majd bele rakom a zöld paradicsomot, répát, fokhagymát, amíg megtelik az üveg, majd tormával lefogatom.

Rámerem a lehűlt sós vizet, majd egy tányérral lefödöm, kb. 2 napig így marad. Habozni fog, amit kanállal leszedek róla, majd lefödöm és mehet a kamrába.

Tulajdonképpen a zöld paradicsom mennyisége után kell igazítani a sós víz mennyiségét, a lényeg, hogy 1 liter vízhez 1 evőkanál só kell, a többi hozzávaló variálható.