Stik Bawang Renyah Tanpa Telur Ekonomis, Simpel, Super Nagih 😍
Bismillah.
Entah berapa kali sudah uji coba untuk mendapatkan hasil yang pas, sesuai dengan selera saya pribadi. Akhirnya ketemu juga formulanya, baru deh berani share disini 😍
Sekalinya nemu yang pas, udah keburu habis aja, padahal belum sempat difoto 😂
Sengaja menghindari telur & keju agar minyak goreng tidak berbusa/kotor.
Resep ini ekonomis, renyah, simple, tapi awas hati² karena nagih. Apalagi kalau kamu penyuka bawang. Yummy 😋
Jika kamu penyuka stik yang cenderung agak keras, bisa skip baking powder & sesuaikan dengan selera ketebalan stik.
Proses menggoreng relatif cepat.
Sedangkan bagian yang agak lama adalah di proses menggilingnya.
Jika membuat porsi kecil, bisa digiling secara manual.
Akan tetapi jika ingin membuat satu resep ini, saya sarankan untuk menggunakan bantuan alat, pasta maker/penggiling.
Tingkat keasinan disesuaikan dengan selera & merk margarin yang digunakan. Biasanya beda merk, beda tingkat keasinan. CMIIW
Sendok yang saya pakai adalah sendok takar kue.
#GoldenAprontis
#KueAsinIndonesia
#PilihMasakUntukBangsa
#PipinPs_Savory
Stik Bawang Renyah Tanpa Telur Ekonomis, Simpel, Super Nagih 😍
Bismillah.
Entah berapa kali sudah uji coba untuk mendapatkan hasil yang pas, sesuai dengan selera saya pribadi. Akhirnya ketemu juga formulanya, baru deh berani share disini 😍
Sekalinya nemu yang pas, udah keburu habis aja, padahal belum sempat difoto 😂
Sengaja menghindari telur & keju agar minyak goreng tidak berbusa/kotor.
Resep ini ekonomis, renyah, simple, tapi awas hati² karena nagih. Apalagi kalau kamu penyuka bawang. Yummy 😋
Jika kamu penyuka stik yang cenderung agak keras, bisa skip baking powder & sesuaikan dengan selera ketebalan stik.
Proses menggoreng relatif cepat.
Sedangkan bagian yang agak lama adalah di proses menggilingnya.
Jika membuat porsi kecil, bisa digiling secara manual.
Akan tetapi jika ingin membuat satu resep ini, saya sarankan untuk menggunakan bantuan alat, pasta maker/penggiling.
Tingkat keasinan disesuaikan dengan selera & merk margarin yang digunakan. Biasanya beda merk, beda tingkat keasinan. CMIIW
Sendok yang saya pakai adalah sendok takar kue.
#GoldenAprontis
#KueAsinIndonesia
#PilihMasakUntukBangsa
#PipinPs_Savory
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Awali dengan cuci tangan & berdo'a. Bismillah.
Di dalam wadah yang cukup besar, campurkan semua bahan kecuali tepung, aduk rata:
✔️ 200 gr air,
✔️ 100 gr margarin leleh,
✔️ 8 gr santan bubuk (boleh pakai santan cair dengan menyesuaikan lagi jumlah air),
1 sachet penyedap (boleh skip, sesuaikan lagi jumlah garam),
✔️ 1/2 sdm garam halus,
✔️ 1 sdm = 7 gr bawang putih bubuk,
✔️ 1/8 ~ hampir 1/4 sdt BPDA
✔️ Daun bawang yang sudah dicuci, ditiriskan (lap bila perlu), lalu diiris tipis
- 2
Masukkan:
✔️450 gr tepung protein rendah (10% protein, me: Tulip),
✔️ 150 gr tepung tapioka.Aduk rata dengan menggunakan tangan, cukup hingga tidak ada tepung yang kering.
Adonan memang cenderung liat, bukan seperti adonan roti.
Jangan ditambahkan air lagi, karena bisa menyebabkan nanti saat digiling adonan menjadi benyek & lengket.Tutupi wadah agar adonan tidak kering
Diamkan kurleb 20-30 menit agar adonan cukup rileks, sehingga tidak membal saat digiling.
- 3
Potong adonan menjadi beberapa bagian lebih kecil (me: 15 bagian, kurleb @sekepal tangan), agar mempermudah saat digiling, tidak terlalu panjang. Kecuali punya partner yang membantu
- 4
Dengan pasta maker, giling setiap bagian adonan dengan ukuran yang paling tebal. Lakukan hingga adonan cenderung berbentuk persegi/persegi panjang.
Ulangi hingga selesaiTips:
Selama pengerjaan, adonan yang menunggu/sudah selesai digiling ditutup menggunakan kain agar tidak kering
- 5
Ambil 1 bagian adonan, giling menggunakan ukuran yang paling tipis/sesuai selera.
Setelah itu potong adonan dengan pasta maker untuk spaghetti. Sesuaikan panjang yang diinginkan.
Taruh diwadah.Tips:
Setelah dipotong, letakkan dengan posisi lurus, agar stik tetap berbentuk lurus.Bisa ditumpuk karena nanti pas digoreng tidak akan menempel satu sama lain. Tapi jangan terlalu banyak ditumpuk
- 6
Goreng adonan hingga matang.
Enjoy!
Semoga bermanfaat
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar