முதலில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு குக்கரில் தண்ணீர் சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து வேக விடவும் ஒரு விசில் வந்தவுடன் சிம்மில் 15 நிமிடம் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின் உருளைக்கிழங்கின் தோள்களை உரித்து நன்றாக மசித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின் மசித்த உருளைக்கிழங்கில் இஞ்சி பூண்டு விழுது மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் உப்பு சீரகத்தூள், ஆம்சூர் பவுடர் சாட் மசாலா கன்ஃப்ளார் பவுடர் அனைத்தையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி மாவு போன்ற பிசைந்து கொள்ளவும்

பின்பு தவ்வாவில் எண்ணெய் சேர்த்து இந்த உருளைக்கிழங்கு மாவை சிறிய சிறிய உருண்டைகளாக பிடித்து கையில் நன்றாக தட்டி தட்டி எண்ணெயில் இட்டு ப்ரை செய்யவும்

பின்பு சுட சுட சாசுடன் பரிமாறவும்