Siapkan semua bahan. Rebus santan bersama gula dan garam, tambahkan 2lbr daun pandan dengan api kecil hingga mendidih, kmd matikan dan terap diaduk beberapa saat agar santan tidak pecah, sisihkan

Setelah santan dingin campur dengan tepung dan vanila, aduk hingga benar larut dan licin tdk bergerindil, jika perlu disaring agar adonan benar2 halus dan licin

Bagi 2 adonan dan 1 bagian tambahkan pewarna putih, yg telah dilarutkan dengan sedikit adonan kmd baru diaduk kembali hingga rata (me : jml seluruh adonan 2415 ml), pastikan jml adonan 2400 ml atau lebih sedikit. Jika kurang tambahkan air.

Bagi 1 bagian adonan lain menjadi 4 bagian yang sama (300 ml) dan beri masing2 pewarna makanan (ketajaman warna sesuai selera)

Siapkan loyang ukuran 20x20x7 cm, olesi dengan minyak dengan rata agar kue mudah dikeluarkan dari loyang. Panaskan dandang hingga mendidih dan banyak uapnya. Kemudian tuang adonan bergantian dan kukus selama 5 menit (setiap lapis). Untuk lapis terakhir kukus selama 20 menit (bungkus tutup dandang dengan serbet)

Agar menghasilkan warna lapis yg bagus maka bagi setiap adonan utk sekali lapis sebanyak (me :100ml). Bila ada kelebihan maka tambahkan pada lapis terbawah (me : utk yg merah). Setiap 1 lapis warna beri lapis putih, contoh :
Merah - putih - merah - putih - merah - putih - kuning - putih - kuning - putih - kuning - putih - ungu - putih - ungu - putih - ungu - putih - hijau - putih - hijau - putih - hijau - putih

Keluarkan dari loyang jika sudah benar2 dingin dan potong kue dg menggunakan pisau yg di bungkus plastic wrap agar tidak lengket dan hasil potongannya mulus. Kue ini menghasilkan 48 potong ukuran standar kue lapis yg dijual.