सबसे पहले आलू को छील काटकर पानी में डाल दें फिर उसका पानी निकालकर आलू को एक कपड़े पर फैला लें जिससे उसका सारा पानी सूख जाए अभी कढ़ाई गर्म करें और उसमें तेल डालें कढ़ाई गर्म होने के बाद उस में आलू फ्राई करें जब तक वह ब्राउन ना हो जाए

अब उस में एक चम्मच हरी चटनी मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर कर गरमागरम परोसें