Lencsés bulgurral töltött paprika paradicsomos mártásban (vegán)
Lencsés bulgurral töltött paprika paradicsomos mártásban (vegán)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Kimérem a lencsét és a bulgurt.
- 2
A kisebbik vaslábasba kimérek 6 dl vizet, belemorzsolom a leveskockát és lefedve felteszem főni.
- 3
Addig megmosom és megpucolom a zöldségeket. A hagymákat éles késsel összevágom, a paprikákat pedig kicsumázom.
- 4
Amikor fő a kislábasban a zöldséglé, kislángra veszem a tüzet, majd szép lassan beleöntöm a lencsét és a bulgurt.
Forrástól számítva 10 percig főzöm, majd hozzáadom az összeaprított hagymákat, a szárított zöldséget és az új forrástól számítva, további 5-7 percet főzöm fedő alatt az étket.
2-2-szer belekeverek, hogy ne égjen oda. - 5
Amikor kész, félre rakom deszkára ezt a kis lábas étket. Befűszerezem, mehet bele az őrölt pirospaprika, zöldfűszer, egész kömény és a 2 tk lenmagpehely (vagy lenmagliszt).
Majd egyszer körbe locsolóm az étket az olajjal és elkavarom.
- 6
A nagyobb vaslábasban felteszek 6 dl vizet forrni.
- 7
Kis kávés kanállal megtöltöm a kicsumázott paprikákat a lencsés bulgurral.
- 8
Amikor forr a nagylábasban a víz, lassan belekeverem a sűrített paradicsomot. Megsózom. Pici cukrot is lehet tenni bele, de mivel a paradicsom édes gyümölcs, ezért a cukor elhagyható.
1 tk petrezselyem is mehet bele, a friss a legjobb, de ennek hiányában elfogadható a szárított vagy a fagyasztott zöldfűszer is.
Kis lángon hagyom felforrni. - 9
Amikor felforrt a paradicsomos étek, kiveszek belőle egy merítőkanállal és lassan hozzákeverem a lisztes vízhez.
Erre azért van szükség, hogy a hő kiegenlítődjön, azaz a habarást hozzá kell hevíteni és hozzá kell adagolni a mártáshoz, így akkor, folyamatos kevergetés mellett, szép csomómentes lesz az étek. - 10
Beleteszem a töltött paprikákat is. Fedő alatt, kis lángon, hagyom ismét felforrni az étket. Kb. 5 percig főzöm és kész vagyunk!
- 11
Sok marad még a lencsés bulgurból, nem fogy el az egész, mint töltelék. Tálaláskor teszek belőle a tányér aljára. Mellé 1 db töltött paprikát és mehet rá a paradicsom mártás.
- 12
Porciózás után, ha nem fogy el azon melegében a frissen főtt étel, akkor le kell hűteni és külön tenni a lencsés bulgurt a töltött paprikával kis edényben, kis külön üvegben pedig a paradicsom mártást, különben "megeszi"a bulgur a mártást.😉
Munkahelyre is jobb így szállítani. Nem folyik ki.
Jó étvágyat kívánok hozzá!🙋🏼♀️ - 13
Ételtársítás egyik alapszabálya szerint: ne együnk se gabonát, se babféléket tejjel, tejtermékkel, de gyümölccsel sem.
Ez az étek ennek a kritériumnak megfelelő.🥰
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek