A 4 tojássárgáját elkeverjük a 4 ek vízzel és a 200 g cukorral. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A kikevert sárgájához hozzákeverjük a 200 g lisztet, a sütőport és a felvert habot.

Előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.

A cukrot közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk. Majd hozzáadjuk a felkockázott vajat, 3-4 percig keverjük majd hozzáadjuk a sót és félretesszuk hűlni.

Ha kihűlt a massza hozzáadjuk a mascarponét, majd a piskóta köze és a tetejére kenjük.