ஒரு பவுலில் முட்டையை உடைத்து அதனுடன் வெங்காயம், கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், குறு மிளகாய் தூள் அனைத்தையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி கொள்ளவும்

பணியாரக் கல்லில் அனைத்து குளியிலும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும் பின்பு முட்டையை ஊற்றவும் இரண்டு நிமிடம் வெந்தவுடன் மறுபுறம் திருப்பி வைத்து வேக வைத்து எடுத்து பரிமாறவும்