A szárzellert sós vízben puhára főztem, majd leszűrtem és botmixerrel pürésítettem. Zablisztet adtam hozzá, annyit, hogy kanállal könnyen gombócokká formázható legyen.

Airfryerbe kis hőálló edénybe vajat tettem, majd bele a gombócok. A tetejére ismét egy kis vaj és a lilahagyma. 200 C fokon 20 percig sütöttem, közben (kb. 4-5 percenként) a gombócokat forgattam, hogy egyformán piruljanak.

Pörkölttel az igazi, de magában is finom.