आलू को छील कर मैश कर ले और उसमे सभी मसाले मिला ले अब आटे से चोटी लोई बेल ले और उसमे आलू डाल दे और दोबारा लोई बना ले

अब कढ़ाई में ऑयल गरम करके पूड़ी को दोनो तरफ़ से शेक ले