نسلق البطاطس حتي تستوي ثم نقوم بتقشير البطاطس ونهرسها بالعجان جيدا حتي يصبح قوامه تقيل

نضيف عليه الملح والفلفل المقطع والفلفل المطحون وباقي البهارات ونضرب ثم نضيف الدقيق شويه فقط ونضرب

نمئح سويه زيت علي كفه اليد ونبدا بطرح الكفته ثم تضعين جبنه في المنتصف وقلقين الكفته بنفس الطريقه تعملين كذا لحين ماتخلصين الكفته

علي النار نضع زيت ونبدا ناخذ اصبع الكفته نقمسه في خليط البيض ثم نقمسه في القيق ونضعها علي الزيت اولا ماتلاقين لونها اصبح زهبي طلعينها.تقدم ساخنه بالهناء.