Töltött csirkemell párolt barnarizzsel kétféle töltelékkel

Name: Töltött csirkemell párolt barnarizzsel kétféle töltelékkel
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6 db csirkemell; 1 ek só; 1 csomag szárnyas fűszerkeverék; 2 ek sertészsír; 6 vékony szelet kolozsvári szalonna; 10 dkg lángolt kolbász; 5 dkg zöldborsó (nálam fagyasztott); Két vastagabb szelet gépsonka; 5 dkg blansirozott gomba (nálam szegfű); 10-15 dkg füstölt szalonna; 4 db újhagyma vagy egy fej vöröshagyma; 4 db tojás; Ízlés szerint só, bors, piros paprika, csípős pirosarany, vegeta

Kata Óvári @cook_kata_19

Töltött csirkemell párolt barnarizzsel kétféle töltelékkel

Kata Óvári @cook_kata_19

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

6 dbcsirkemell
1 eksó
1 csomagszárnyas fűszerkeverék
2 eksertészsír
6vékony szelet kolozsvári szalonna
Töltelékek
10 dkglángolt kolbász
5 dkgzöldborsó (nálam fagyasztott)
Két vastagabb szelet gépsonka
5 dkgblansirozott gomba (nálam szegfű)
10-15 dkgfüstölt szalonna
4 dbújhagyma vagy egy fej vöröshagyma
4 dbtojás
Ízlés szerintsó, bors, piros paprika, csípős pirosarany, vegeta

Mentve

Elkészítés

1

1 liter vízben feloldunk egy evőkanál sót, majd a csirkemelleket 1 órára beleáztatjuk. Közben elkészítjük a töltelékeket.
2

Az apróra vágott szalonnát kiolvasztjuk, rátesszük a felkarikázott újhagymát, megpirítjuk és ezután kettéosztjuk, két serpenyőbe. Az egyikbe az apróra vágott kolbászhúst, a másikba a felkockázott gépsonkát tesszük. A kolbászhoz adjuk a zöldborsót, a sonkához az apró gombát. Mindkettőt ízesítjük sóval, borssal, vegetával, ízlés szerint csípős pirosarannyal. A kolbászost kevés őrölt pirospaprikával. Összesütjük őket, majd mindegyikre két-két tojást ráütünk és rántottát sütünk.
3

Kivesszük a csirkemelleket a sós vízből és mindegyikbe zsebet vágunk. 3-3 mellet megtöltünk az elkészült töltelékekkel és hústűvel összetűzzük.
4

Egy tepsibe tesszük a sertészsírt, majd a fűszerkeverékkel megszórt, töltött csirkemelleket, mindegyikre teszünk egy szelet kolozsvári szalonnát, majd fóliával letekarva puhára sütjük. Levesszük a fóliát és a zsírjával meglocsolva 5-10 perc alatt megpirítjuk.
5

Amíg a hús sül előírás szerint elkészítjük a barnarizst, majd a felszeletelt töltött hússal tálaljuk.
6