باقلوا
يكى از غمگين ترين آهنگهاى آشپزخانه من همين باقلواست جگرم بد بد بد بدطورى ميسوزه وقتى ميپزم ، كل امروز گريه كردم فكر كنم باقلواها پر از خونى است كه مستقيم از قلبم چكيده است . بعضى شيرينيها به تلخى همين باقلواست. قلبم در حال انفجار است حس ميكنم تمام پوستم در حال دريده شدن از هم هست از شدت دلتنگى سوفيا . واقعا برام قابل تحمل نيست اين زندگى هر روزه بدون سوفيا ، سوفيايى كه حتى وقتى كنارم بود دلم براش تنگ ميشد. اين چه ظلمى است كه دنيا به من كرد تاوان دل سوخته ى من را چه كسى به عهده خواهد گرفت ديگر چه كسى روح زخمى مرا مى فهمد و آن را خواهد بوسيد. آه خواهرم سوفيا 😭 باورم كن تو راه آخر منى ، باورم كن تو نيم ديگر منى 😭😭 سوفيا برگرد كنارم كمى به فكر حال من باش
باقلوا
يكى از غمگين ترين آهنگهاى آشپزخانه من همين باقلواست جگرم بد بد بد بدطورى ميسوزه وقتى ميپزم ، كل امروز گريه كردم فكر كنم باقلواها پر از خونى است كه مستقيم از قلبم چكيده است . بعضى شيرينيها به تلخى همين باقلواست. قلبم در حال انفجار است حس ميكنم تمام پوستم در حال دريده شدن از هم هست از شدت دلتنگى سوفيا . واقعا برام قابل تحمل نيست اين زندگى هر روزه بدون سوفيا ، سوفيايى كه حتى وقتى كنارم بود دلم براش تنگ ميشد. اين چه ظلمى است كه دنيا به من كرد تاوان دل سوخته ى من را چه كسى به عهده خواهد گرفت ديگر چه كسى روح زخمى مرا مى فهمد و آن را خواهد بوسيد. آه خواهرم سوفيا 😭 باورم كن تو راه آخر منى ، باورم كن تو نيم ديگر منى 😭😭 سوفيا برگرد كنارم كمى به فكر حال من باش
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
يه قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، شکر و آب را به همراه زعفران غلیظ درون آن می ریزیم. اجازه می دهیم شهد به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد.
- 2
خمیر را به اندازه قالب مورد نظر برش می زنیم و کره را ذوب می کنیم.
- 3
گاهی با برس سیلیکونی و آب اطراف قابلمه را تمیز می کنیم تا شکرک نزند. جوهر لیمو یا آبلیمو را به شهد اضافه می کنیم که شهد شکرک نزند.
- 4
توجه داشته باشید که نیازی نیست شهد به غلظت برسد. پس از گذشت ۲۰ دقیقه حرارت را خاموش می کنیم، تا سرد شود
- 5
حالا کف قالب را از کره آب شده با برس می مالیم، سپس خمیر باقلوا را درون قالب قرار می دهیم و مجددا از کره روی خمیر می مالیم. توجه داشته باشید هر چه لايه ها بيشتر باشد بهتر است
- 6
روی هر لايه از خمير کره آب شده بمالید.. پودر گردو و بادام را در کاسه ريخته، پودر قند را الک كنيد و به پودر گردو اضافه كنيد..
- 7
پودر دارچین را به همراه پودر هل به مخلوط اضافه كنيد،مواد بايد يكدست شود.
- 8
مخلوط پودر گردو را روى خمیر باقلوا پخش ميكنيم تا روی خمیر را به طور کامل پوشش دهد،
- 9
سپس با دست مواد را فشار می دهیم تا فشرده و منسجم شود.
- 10
در ادامه یک خمیر باقلوا دیگر روی مواد میانی قرار می دهیم حالا از کره ذوب شده با برس روی خمیر باقلوا می مالیم
- 11
پيش از شروع فر را روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم،تا كاملا داغ شود.
- 12
در این مرحله قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم،
- 13
سپس اجازه می دهیم باقلوا ها به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزند،
- 14
در آخر پخت گریل را روشن می کنیم اجازه می دهیم روی باقلوا ها طلایی و خوش رنگ بشود.
- 15
باقلوا را از فر خارج می کنیم، سپس شهد خنک را روی باقلوای داغ می ریزیم.
- 16
در ادامه اجازه می دهیم باقلوا به مدت ۴ ساعت در دمای محیط بماند
- 17
تا شهد به خرد باقلوا برود، سپس باقلوا را به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم.
- 18
در نهایت پس از گذشت این زمان باقلوا را از یخچال خارج می کنیم،.
- 19
سپس روی هر یک از برش های باقلوا را با پودر پسته تزئین می کنیم. در پایان این شیرینی خوشمزه را در کنار چای داغ سرو می کنیم. نوش جان.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (17)