🧠🐷🤯🤤 Velős pirítós
Nálam az ételpazarlás elkerülése azt is jelenti, hogy ha már egy állat levágásra kerül, megbecsülöm az összes részét, és felhasználom belőle amit csak lehet.
🦴🧠🍞 Régebben én csak a húsleves csontjából kikapart velőt ismertem, úgyhogy nekem is újdonság volt az agyvelőből készített velőkrém, de megérte megcsinálni.
🧠🐷🤯🤤 Velős pirítós
Nálam az ételpazarlás elkerülése azt is jelenti, hogy ha már egy állat levágásra kerül, megbecsülöm az összes részét, és felhasználom belőle amit csak lehet.
🦴🧠🍞 Régebben én csak a húsleves csontjából kikapart velőt ismertem, úgyhogy nekem is újdonság volt az agyvelőből készített velőkrém, de megérte megcsinálni.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Előkészítés:
Elsőre (egy kis baki ellenére... lásd lentebb) könnyen elkészíthető, amennyiben figyelünk pár részletre.
Hentes javaslatát követve a velőt kézmeleg vízben 5 percig áztattam. Majd egy vízcserével óvatosan átmostam.
Ezt követően a piros eres vékony hártyát hideg folyóvíz alatt lefejtettem óvatosan, és lemostam a maradék csonttörmeléket.
- 2
Egy nagy fakanál zsíron aranybarnára pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Ezt követően sózzuk borsozzuk az alapot, beletesszük a velőt és kb. 30 percig fedő alatt főzzük annyi vízben, hogy éppencsak ellepje.
- 3
30 perc után beletesszük a pirospaprikát és nagy lángon lepirítjuk folyamatos (!!!) kevergetés mellett.
Az említett bakim annyi volt, hogy 1 percre letettem a fakanalat és lekapódott az alja. Erre nagyon érdemes odafigyelni. Amikor zsírjáig pirult, zárható edénybe átteszem, és ha kihűlt hűtőszekrényben tárolom.
- 4
Kenyeret pirítok, -de jó sima kenyéren is- megkenem a velőkrémmel, majd kicsit visszateszem a melegszendvics sütőbe.
- 5
Díszítésnek mehet rá egy kis extra hagymacsíra, picike só.
Cooksnapek
Top találat itt
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)