Patatas duquesa. Receta Thermomix
Manuel Rueda @manolo_rueda
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos a cocer las patatas en el cestillo, peladas y cortadas en trozos durante 30'/varoma/vel 1. Cuando terminen de cocer, escurrimos y vaciamos el vaso, colocamos la mariposa y añadimos las patatas cocidas, sal, nuez moscada, mantequilla sin sal y una pizca de pimienta molida. Trituramos 30"/vel 4.
- 2
Vaciamos el puré en una manga con boquilla rizada y dejamos enfriar un rato. En una bandeja de horno ponemos una hoja de papel de hornear y sobre ella vamos formando bolitas de puré con movimientos circulares.
- 3
Pintamos las bolas de puré con huevo batido y horneamos 15' a 180º hasta que se doren.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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