Ayak tepung terigu sebelum digunakan, tambahkan gula pasir, garam dan baking, aduk rata.

Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.
Bisa aduk manual menggunakan wisk mixer, boleh juga pakai garpu atau sendok makan.

Masukkan sebagian airnya.
Lalu tetep diaduk atau dikepruk ±5-10menit atau diaduk searah atau dikocok seperti mengocok telur atau dimixer.
Proses ini sangat mempengaruhi sarang nantinya.

Masukkan sisa air, aduk rata.
Adonan ditutup, didiamkan minimal 30 menit atau 1jam lebih baik.

Setelah adonan didiamkan....
Panaskan teflon dg api kecil. Pastikan teflon bersih bebas dari minyak. Jangan dioles apapun.

Kocok lepas telur, masukkan ke adonan.
Campur soda kue dengan 1sendok air,aduk rata lalu masukkan ke adonan.

Setelah semua berlubang, tutup martabak. 1 s.d 2 menit saja.

Keluarkan dari teflon.
Beri topping sesuai selera.

NOTE:

🍁 Perhatikan api kompor. Jika apinya tidak rata bisa tukar posisi saat memanggang.
🍁 Teflon kurang panas hasilnya bisa tidak bersarang. Teflon harus benar2 panas tapi jangan sampai berasap.
🍁