تخلط مكونات الكفتة مع بعض جيداً ثم نضعها في الثلاجة من ½ ساعة إلى ساعة.

نحضر خلطة التصبيع بخلط مكوناتها مع بعض جيداً.

تبلل الأيدي بالخلطة ثم نأخذ قطعة من عجينة الكفتة ونصبعها على ملعقة خشبية ثم نسحبها منها ونضعها في صينية فرن مدهونة بالسمن.

تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة عالية ويوضع تحتها صينية بها ماء.

عندما تنضج الكفتة نسخن قطعة فحم ونضعها بمنتصف الكفتة ونضع عليها نقطة زيت ثم نغطيها لمدة ¼ ساعة.

نضع شبت وبقدونس في طبق التقديم ثم نضع عليهما الكفتة وتقدم مع الطحينة وبالهنا.