ابتدا برای تهیه این سس شکلاتی راحت خوشمزه باید داخل یک تابه شکر و پودر کاکائو الک شده را با هم مخلوط کنید. الک کردن باعث می شود دانه های کاکائو باز شده و به صورت گلوله ای نباشد. بهتر است برای تهیه این سس از پودر کاکائو مرغوب استفاده کنید تا سس تیره تری داشته باشید.

در ادامه وقتی مواد خوب مخلوط شدند باید آب بریزید و با همزن دستی خوب مواد را هم بزنید تا مواد یکدست شود. حالا تابه یا قابلمه مورد نظر را باید روی حرارت قرار دهید تا دانه های شکر ذوب شوند و سس به غلظت دلخواه برسد. وقتی شکر حل شد دیگر نباید مواد را هم بزنید. از این مرحله به بعد باید همزن دستی را کنار بگذارید و با یک فرچه تمیز آغشته به آب کنید.

با فرچه مداوم دور تا دور تابه یا قابلمه را تمیز کنید. دیگر مواد را برای ۲ دقیقه هم نزنید تا سس کاملا غلیظ شود. وقتی شروع به ریز جوش های زیادی شد و به مرحله سر رفتن رسید. باید از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید و خیلی سریع مواد را داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و اصلا نباید مواد باقی مانده در تابه را داخل سس بریزید.