Nasi Rendah Arsenik | Low Tox Rice
Dalam beras terkandung anti nutrien bernama asam fitat dan arsenik:
1️⃣ Arsenik dapat mengacaukan kerja hormon dalam tubuh serta memicu penyakit kanker dan diabetes. ~> Menurut penelitian, mencuci beras dengan air mengalir hingga bersih dapat menurunkan kadar arsenik sebanyak 10%.
2️⃣ Asam fitat dapat mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap zat besi dan seng dari makanan. Dalam jangka panjang, mengonsumsi asam fitat dengan sebagian besar makanan dapat menyebabkan kekurangan mineral. ~> Menurut penelitian, proses aktivasi beras (merendam beras dengan air selama beberapa jam) dapat menurunkan kadar asam fitat.
Jadi yuk kita ikuti step by step cara memasak nasi agar nasi yang dihasilkan rendah anti nutrien.
⚖️ Takaran yang ne gunakan adalah cup, cup disini bisa cup apapun, karena nanti ukuran airnya bakal ngikut kok.
🍚 Di resep ini ne pake beras putih, satunya campuran beras putih + beras merah
Nasi Rendah Arsenik | Low Tox Rice
Dalam beras terkandung anti nutrien bernama asam fitat dan arsenik:
1️⃣ Arsenik dapat mengacaukan kerja hormon dalam tubuh serta memicu penyakit kanker dan diabetes. ~> Menurut penelitian, mencuci beras dengan air mengalir hingga bersih dapat menurunkan kadar arsenik sebanyak 10%.
2️⃣ Asam fitat dapat mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap zat besi dan seng dari makanan. Dalam jangka panjang, mengonsumsi asam fitat dengan sebagian besar makanan dapat menyebabkan kekurangan mineral. ~> Menurut penelitian, proses aktivasi beras (merendam beras dengan air selama beberapa jam) dapat menurunkan kadar asam fitat.
Jadi yuk kita ikuti step by step cara memasak nasi agar nasi yang dihasilkan rendah anti nutrien.
⚖️ Takaran yang ne gunakan adalah cup, cup disini bisa cup apapun, karena nanti ukuran airnya bakal ngikut kok.
🍚 Di resep ini ne pake beras putih, satunya campuran beras putih + beras merah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ini beberapa jurnalnya (1)
- 2
Ini beberapa jurnalnya (2)
- 3
Cuci bersih dengan air mengalir hingga airnya jernih, lalu rendam selama beberapa jam (antara 6 ~ 12 jam, makin lama makin bagus). Jika sudah buang airnya, lalu bilas lagi dengan air mengalir.
[Kalo emang lagi buru-buru & ga sempat rendam lama, minimal rendam 30 menit udah lumayan sih]
Di foto ini ada 2 jenis, yang 1 ne masak beras putih aja, yang 1 mix beras putih & beras merah
- 4
Rebus air 4 cup hingga mendidih, masukkan beras yang sudah dicuci, didihkan selama 5 menit.
- 5
Buang airnya, tiriskan beras. Masukkan lagi beras ke panci, tambahkan 1 cup air.
- 6
Nyalakan api paling kecil, tutup panci, sekitar 15-20 menit beras akan matang sempurna. [Cek api jangan sampe gosong]
Di step ini kalo misal nasinya mau dikukus saja juga bisa, sesuaikan jumlah air kukusan dengan besar panci.
- 7
Nasi sudah matang. Biasanya kalo sudah dingin nasinya ne bagi-bagi di wadah kaca, simpan di kulkas. Kalo mau makan baru dikukus.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar