ابتدا تکه های برش خورده گوشت را روی تخته گوشت قرار می دهیم و روی آنها کیسه فریزر می کشیم. بعد بابیفتک یا گوشتکوب خوب آنها را می کوبیم تا پهن شوند و به ضخامت یک سانت در بیاید.

روغن زیتون ، سس سویا ، سس خردل ، باربیکیو،سیر له شده،رزماری و نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط میکنیم و سپس برش های آماده شده گوشت استیک را به مدت 45دقیقه مرینیت میکنیم.(دراین مخلوط قرار دهید تا گوشت مزه دار شود.)

تابه ای چدنی انتخاب میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا داغ بشه.بعد داخل آن روغن میریزیم.

بعدگوشت های مزه دار شده را تک تک داخل تابه انداخته و با حرارت ملایم دو طرف اون رو سرخ میکنیم.

طرز تهیه سس قارچ👇

قارچ ها را به صورت ورقه ای برش میدیم و در ماهیتابه با کمی کره قارچ ها رو تفت میدیم. تا حدی که آب قارچ ها تبخیر بشه.

قارچ ها که طلایی شدن سیر رو اضافه میکنیم تا بوی سیر بلند شه (سیر نباید سرخ شه)بعد خامه رو اضافه میکنیم،بعد هم بزنیدتا یکدست بشه.

حالا شیر رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا سس قوام بیاد.

بعد نمک وفلفل روبهش اضافه میکنیم به همراه پنیر پارمزان.
2دقیقه میذاریم بجوشه بعد شعله رو خاموش میکنیم.
نوش جان🌺👌