आलू को उबालकर छील कर मैश कर ले।अब नमक लाल मिर्च चाट मसाला और कसूरी मेथी डालके मिला ले ओर रोटी बेल के आलू मसाला भर ले ओर दोबारा रोटी बेले।

अब तवा गरम करके पराठा सेके और घी लगाकर दोनो तरफ से सुनहरा होने दे।