اول میریم سراغ درست کردن شربت حلوا.
شکر و آب رو روی حرارت ملایم هم می‌زنیم تا شکر تو آب حل بشه. بعد از اون زعفران و هل رو اضافه میکنیم و شربت رو از رو حرارت برمی‌داریم(اگر می‌خواین حلواتون زعفرانی نباشه میتونید به جای زعفران ، پودر کاکائو بزنید تا حلواتون قهوه ای بشه).

آرد رو الک میکنیم و حدود بیست دقیقه تفت میدیم (برای حلوای زعفرانی همین قدر تفت کافیه) روغن و کره رو به آرد اضافه میکنیم و خوب هم می‌زنیم اگر حس کردین روغن کمه میتونید کمی اضافه کنید.

بعد شربت رو در دو مرحله اضافه میکنیم و اینقدر هم می‌زنیم تا خودشو بگیره اولش که شربت رو اضافه میکنید آبکی میشه ولی نترسین وقتی رو حرارت هم بزنید کم کم خودشو میگیره.

و در آخر به صورت گهواره ای ماهیتابه رو به سمت چپ و راست تکون میدیم تا حلوا یه دست بشه.

برای ماسوره زدن ، تا حلوا داغ هستش باید ماسوره بزنید.
نوش جان
یا حق