চাল ভালো করে ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে 10মিনিট। হাঁড়িতে জল দিয়ে গরম বসাতে হবে। জল ফুটতে শুরু করলে ভেজানো চাল, 2 টেবিল চামচ সাদা তেল, এলাচ, দারচিনি ও লবঙ্গ দিয়ে দিতে হবে। চাল ফুটে সেদ্ধ হলে গ্যাস বন্ধ করে হাঁড়ি নামিয়ে মার ঝরিয়ে নিলেই রেডি গরম ঝরঝরে সাদা ভাত।

কড়াইতে সাদা তেল ও ঘী গরম করে তাতে জিরে ফোড়ন দিয়ে মটরশুঁটি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে।

এবার এর মধ্যে ভাত, নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিলেই তৈরি মটর জিরা রাইস। আমি এগ কারীর সাথে পরিবেশন করেছি মটর জিরা রাইস।