শুকনো কড়াই এ সুজি লো আঁচে ৪৩/৪ মিঃ ধরে ভালো করে ভেজে ঢেলে রাখুন।

এবার গ্যাস অন্ করে কড়াই বসিয়ে একটু বেশি বেশি ১ কাপ জল দিয়ে গুড়ের বাটি ২ টো দিয়ে সমানে নেড়ে নেড়ে গলিয়ে নিন।

গুড় টা ফুটতে শুরু করলে চাল গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন,মিশে গেলে ভেজে রাখা সুজি দিন

ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ছানা দিয়ে আবারও ভালো করে সবকিছু সুন্দর করে মিশিয়ে নিয়ে তিল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নুন দিন

এবার মিডিয়াম আঁচে ধৈর্য্য ধরে নাড়তে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত না একটা মন্ড তৈরি হবে বা কড়াই এর গা ছেড়ে আসবে। একটা মন্ডে পরিণত হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।ঠান্ডা হলে দুহাতের তালুতে ভালো করে ঘি মেখে নিয়ে অল্প অল্প করে মন্ড নিয়ে পিঠের আকারে গড়ে নিয়ে তেল হায় ফ্লেমে ভালো করে গরম করে লো টু মিডিয়াম আঁচে পিঠে দিয়ে ৫/৬ মিঃ ধরে ঘুরিয়ে ফিরিয়ে বেশ লালচে করে ভেজে তুলে নিন ও পরিবেশন করুন।