વટાણા 8 કલાક સુધી પલાળી રાખો. પછી સારી રીતે ધોઈને કૂકર માં 3 સીટી લઈ બાફીને નીતારી ઠંડા કરી લ્યો. હવે બાફેલા બટાકા ના નાના ટુકડા કરી લ્યો, કાંદા, ટામેટા, બધું સમારી લ્યો. હવે એક બાઉલમાં વટાણા લઈ એમાં ચટણી, મસાલા નાખી સરસ મિક્સ કરી લો.

હવે સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, બધું વટાણા માં ઉમેરી, લીંબુ નો રસ ઉમેરી સરસ મિક્સ કરી સર્વ કરો. પસંદ હોય તો ઉપર સેવ ભભરાવી લેવી ખૂબજ ટેસ્ટી લાગે છે.