अब जीरा औऱ धनिया को थोड़ा सा पीस लें अब पैन मे तेल गर्म कर औऱ साबुत जीरा को तड़के औऱ प्याज़ डालकर भून लें अब आलू डाल कर 2 मिनट भुने।अब इसमें सारे मसाले डाले और 5 से 10 मिनट तक चलाते रहें|

जब आलू थोड़ा ब्राउन से हो जाए तब गैस को बंद करें आप चाहे तो ऊपर से हरिया धनिया डालकर रोटिया पराठे के साथ परोसे।