Чизкейк з гарбузом

Name: Чизкейк з гарбузом
Yield: 6-8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 110 г борошна; 10 г какао; 70 г масла вершкового; 30 г цукрової пудри; 1 жовток; 0,5 ч. л. кориці; Сіль; 600 г творога; 250 г пюре гарбуза; 80 г цукру; 3 яйця+білок; 30 г крохмалю кукурудзяного; Ванілін, сіль; 250 г ягід (можна заморожені); 35 г Цукру; 20 г крохмалю кукурудзяного; 85 г води для крохмалю

Оксана @morvolna73

Готувала його багато раз. Змінювала рецепт основи- лише на олії, без какао. Цього разу зробила на вершковому маслі та додала какао. Топінг можна робити з горіхами, але і з ягідним соусом дуже вдала ідея!!! форма 22 см

Чизкейк з гарбузом

Збережено

Інгредієнти

6-8 порцій

Тісто
110 гборошна
10 гкакао
70 гмасла вершкового
30 гцукрової пудри
1жовток
0,5 ч. л.кориці
Сіль
Начинка
600 гтворога
250 гпюре гарбуза
80 гцукру
3яйця+білок
30 гкрохмалю кукурудзяного
Ванілін, сіль
Заливка
250 гягід (можна заморожені)
35 гЦукру
20 гкрохмалю кукурудзяного
85 гводи для крохмалю

Збережено

Кроки

1

Для тіста: змішати борошно, какао,сіль, цукрову пудру та корицю
2

Додати холодне масло і порубати його ножем
3

Додати жовток, замісити тісто
4

Відправити його до холодильника на 60 хвилин
5

Викласти тісто на дно форми, формуючи бортики, наколоти виделкою
6

Випікати 15 хвилин при температурі 180 градусів. В процесі тісто трішки підіймається
7

Для начинки: всі інгредієнти пробити блендером
8

Вилити начинку на злегка пропечену основу.
9

Випікати на водяній бані при температурі 165 градусів приблизно 75-80 хвилин
10

Для заливки: ягоди засипати цукром та влити кілька ложок води.
11

Довести до кипіння, ввести розчинений крохмаль і проварити кілька хвилин, до загущення
12

На готовий чизкейк вилити гарячу заливку, розрізняти ложкою
13

Остудити пиріг протягом 8 і більше годин
14

Смакувати з чаєм чи кавою!!