নারকেলে গুড দিযে নারকেল কোডা ভালো করে মেখে নিযে কডাইতে দিযে নাডতে লাগলাম পাক হযে যাবার পর নামিয়ে নিলাম

কডাইতে জল দিলাম গরম হবার পর এক চিমটি নুন দিলাম আর এক চা চামচ ঘী দিলাম ভালো করে মিশে যাবার পর আস্তে আস্তে করে সব্জি ঢালছি আর এক হাত দিযে নাডতে হবে মিডিয়াম আচে নাডতে নাডতে যখন দলা পাকিয়ে আসবে তখন গ্যাস বন্ধ করে একটা পাত্রে ঢেলে নিলাম হালকা গরম অবস্থা তে ভালো করে মেখে নিলাম মসৃণ একটা ডো তৈরি করে নিলাম

ডো থেকে লেচি কেটে নিযে গোল গোল করে নিলাম তারপর বাটির আকারে গডে নিযে তার ভিতরে নারকেলের পুর ভরে নিযে মুখটা বন্ধ করে পুলির আকারে গডে নিলাম

কডাইতে দুধ দিযে ভালো করে ফুটিযে নিলাম দুধে পাটালি গুড দিযেভালো করে মিশিযে নিলাম দুধ টা ঘন হবার পর একটা একটা করে পুলি দুধের মধ্যে ছাডলাম আস্তে আস্তে করে একটু নেডে দিলাম ভালো করে ফুটে যাবার পর নামিয়ে নিলাম তৈরি করলাম পৌষ সংক্রানতি সুজির পুলি পিঠে