વરાળીયા સ્ટાઇલ ઉંધિયું (Varaliya Style Undhiyu Recipe In Gujarati)

Name: વરાળીયા સ્ટાઇલ ઉંધિયું (Varaliya Style Undhiyu Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 🍲 ઉંધિયું શાક બનાવવા માટે 🍲; 300 ગ્રામ બટાકા; 100 ગ્રામ ડુંગળી આખી; 150 ગ્રામ રીંગણ નાના; 50 ગ્રામ પાપડી, ગુવાર; 50 ગ્રામ લાલ લીલા મરચા; 1 વાટકી વટાણા; 1 વાટકી વાલોર ઝીણા સમારેલા; 100 કોથમીર ઝીણી સમારેલી; 2 નંગ ગાજર ટુકડા; 1 વાટકી ફ્લાવર; 1/2 વાટકી કોબીજ; 10 કળી મોટું લસણ ક્રશ કરેલું; 2 ચમચી ચણાનો લોટ; 1 વાટકી શીંગ દાણા નો ભુક્કો; 1 ચમચી મીઠું, હળદર મરચું પાઉડર સ્વાદ અનુસાર; 1 ચમચી ખાંડ પાઉડર; 1 ચમચી લીંબુનો રસ; 3 મોટા ચમચા તેલ વઘાર માટે; 1 ચમચી રાઈ જીરું હિંગ વઘાર માટે; 1 ચમચી ગરમ મસાલો; 🪴ઢોકળી મુઠીયા માટે 🪴; 1 વાટકી મેથી પાલક ની ભાજી ઝીણી સમારેલી; 1 વાટકી ચણાનો લોટ; 1 ચમચી મીઠું સ્વાદાનુસાર, હળદર

Rashmi Adhvaryu @Rashvi78

Rajkot

#US
#Cookpadguj
#Cookpadind

વધુ વાંચો

વરાળીયા સ્ટાઇલ ઉંધિયું (Varaliya Style Undhiyu Recipe In Gujarati)

Rashmi Adhvaryu @Rashvi78

Rajkot

#US
#Cookpadguj
#Cookpadind

સાચવેલ

ઘટકો

🍲 ઉંધિયું શાક બનાવવા માટે 🍲
300 ગ્રામબટાકા
100 ગ્રામડુંગળી આખી
150 ગ્રામરીંગણ નાના
50 ગ્રામપાપડી, ગુવાર
50 ગ્રામલાલ લીલા મરચા
1 વાટકીવટાણા
1 વાટકીવાલોર ઝીણા સમારેલા
100કોથમીર ઝીણી સમારેલી
2 નંગગાજર ટુકડા
1 વાટકીફ્લાવર
1/2 વાટકીકોબીજ
10કળી મોટું લસણ ક્રશ કરેલું
2 ચમચીચણાનો લોટ
1 વાટકીશીંગ દાણા નો ભુક્કો
1 ચમચીમીઠું, હળદર મરચું પાઉડર સ્વાદ અનુસાર
1 ચમચીખાંડ પાઉડર
1 ચમચીલીંબુનો રસ
3 મોટા ચમચાતેલ વઘાર માટે
1 ચમચીરાઈ જીરું હિંગ વઘાર માટે
1 ચમચીગરમ મસાલો
🪴ઢોકળી મુઠીયા માટે 🪴
1 વાટકીમેથી પાલક ની ભાજી ઝીણી સમારેલી
1 વાટકીચણાનો લોટ
1 ચમચીમીઠું સ્વાદાનુસાર, હળદર

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

ગેસ ચાલુ કરી એક કુકરમાં ફ્લાવર, કોબીજ, 2બટાકા ટુકડા વટાણા, ગાજર ટુકડા રીંગણ બધું પાણી થોડું મુકી બાફી લો.મુઠિયા બનાવી લો ્
2

એક વાસણમાં ચણાનો લોટ શેકીને તેમાં મેથી પાલક ઝીણી સમારેલી, મીઠું સ્વાદાનુસાર ડુંગળી અને લસણની પેસ્ટ શીંગ દાણા, લીલું મરચું બધુમીકસ કરી મીક્ષરમાં ક્રશ કરી લો.મસાલો બનાવી આખા શાકભાજી કટ કરી તેમાં મસાલો ભરીને તૈયાર કરો
3

એક કુકરમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ જીરું, હિંગ વઘાર કરી તેમાં ટામેટાં નું ક્રશ, લાલ મરચું, લસણ, ડુંગળી ની પેસ્ટ વઘાર કરી તેમાં આખાં શાક ભાજી તેમાં વઘાર કરો.3 સીટી કરી બાફી લો.
4

થોડું થીજી જાય એટલે તેને સર્વ કરી પીરસો.