غاز رو از فریزر دراوردم و گذاشتم یخش کاملا باز شه و شستمش.ابتدا داخل شکم غاز رو نمک و ادویه مالی میکنیم و بدن غاز هم ادویه مالی میکنیم ولی کمتر میزنیم تا تو روغن نسوزه. مواد شکم پر که از قبل آماده کردم و دستورشم گذاشتم رو به اضافه یک پیاز خام خرد شده و آلوبخارا داخل شکم غاز میذاریم

و میدوزیم.کمی روغن تو ظرف مورد نظرمون میریزیم و با شعله ملایم غاز رو با آب و روغن سرخ میکنیم.بدین صورت که مدام بهش سر میزنیم که اگه آبش سوخت نصف لیوان آب میریزیم تا روغن پس بده.دوستان هیچ وقت یه دفعه

بعد اینکه خوب سرخ شد و شبیه عکس پنجم شد پیاز رو خلال میکنیم و به همراه سیر و دارچین و پودر گشنیز و برگ بو وادویجات گفته شده به آب روغن اضافه میکنیم و مجددا میذاریم با آب روغن و شعله ملایم بپزه.

آب نریزید چون خوب نمیشه.این مدل شکم پر که خیلی هم خوشمزه است باید با حرارت ملایم و با آب و روغن یواش یواش سرخ بشه.حتی اگر دوست داشتید میتونید وسطای پخت روغن اضافشو بگیرید.

نیم ساعت آخر آب نارنج و نارنج قوام رو بهش اضافه میکنیم و اجازه میدبم قشنگ به خورد هم برن.اصلا عجله نکنید و با آرامش بهش فرصت پخت دهید.خیلی خوشمزه میشه.
نوش جانتون😊

برای این نوع شکم پر اگه با اردک درست میکنید اصلا میتونید روغن نریزید با یه نصفه لیوان آب شروع کنید چون اردک خیلی روغن دارد ولی برای خروس و غاز و مرغ کمی روغن بریزید.آب به دفعات زیاد ولی با حجم کم فراموش نشه.