ابتدا برنج خیس شده‌رو داخل آب جوش که نمک هم اضافه کردید بریزید تا بپزه درست مثل وقتیکه می‌خواید برنج آبکش درست کنید (فقط یک مقدار نرم‌تر برنج‌رو آبکش کنید) سپس آبکش کنید و اجازه بدید قشنگ آبش بره

بعد از اینکه آبش رفت یه بخشی از برنج‌ها رو با استفاده از زعفران دمکرده زعفرانی کنید (البته بستگی به سلیقه‌تون داره و ضرورتی نداره)
از آب لبو هم میتونید استفاده کنید و بخشی از برنج‌ها رو هم قرمز کنید

سینی‌رو یه کوچولو چرب کنید و یه لایه از برنج‌رو پخش کنید روی سینی بعد بذارید تو دمای محیط، تو آفتاب، روی بخاری، یا شوفاژ تا کاملا خشک بشن بعد از اینکه خشک شدن داخل روغن داغ سرخشون میکنیم.

نکته‌ها: روغن حتما داغ داغ باشه
حتما از الک یا توری فلزی استفاده کنید اگر الک یا توری نزارید داخل روغن باعث میشه که بعد از پف کردن بخواین جمعش کنین اون سرعت عمل‌رو نداشته باشین و بهاردونه‌تون رنگش تیره بشه و بسوزه چون در حد ۵ثانیه پف میکنه و باید سریع از داخل روغن خارج بشن
بعد از سرخ شدن هم بریزید روی دستمال تا روغن اضافیش قشنگ گرفته بشه
حتی میتونید با اضافه پلو ناهار یا شامتون هم این برنجکارو درست کنید فقط کافیه بذارید خشک بشن بعد سرخ کنید