आलू को धोकर छिल लेंगे और लंबे टुकड़ों में काट लेंगे। अब इसमें कॉर्नफ्लोर और फूड कलर मिला लेंगे।

कड़ाई में तेल गरम करेंगे और आलू को तल लेंगे गैस की आंच तेज रखेंगे, ब्राउन होने तक टलेंगे और फिर निकल लेंगे।

अब दूसरे पैन में दो चम्मच तेल डालेंगे और गरम होने देंगे अब इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डाल कर थोड़ी देर भूनेंगे अब प्याज़ और शिमला मिर्च को भी काटकर मिला लेंगे साथ ही इसमें डालेंगे चिली सॉस, टोमाटोसॉस, नमकऔर शिरका ।सबको अच्छे से मिला लेंगे।

अब इसमें तले हुए आलू मिला लेंगे, उपर से तिल छिड़क लेंगे और परोसेंगे।