حالا سیخ های مخصوص کوبیده خوب بشورید خشک کنید به اندازه مشت دست گوشت بردارید به سیخ بزنید اگه خواستین هم اندازه خوب باشن از دستگاه مخصوص کوبیده استفاده کنید وقتی کامل گوشت به سیخ ها زدید باید دوباره ربع ساعت در یخچال بمانند تا خودش یکم بگیره و موقع کباب شدن آب نشه و در آخر روی چوب که آماده کردین یا زغال داخل منقل کباب کنید ونوش جان