প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন ব্রেস্ট পিস গুলো কে ছোটো ছোটো টুকরো করে তাতে নুন, হলুদ, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, লংকাগুঁড়ো, গোলমরিচ গুড়ো, আদা রসুন বাটা, গরম মশলা গুঁড়ো ও 2 চা চামচ সরষের তেল দিয়ে ভালো করে মেখে রেখে দিতে হবে 10 15 মিনিট এর জন্য।

অন্যদিকে একটি বাটিতে ময়দা, চিনি, নুন সামান্য, টক দই, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মেখে একটি সফ্ট ডো তৈরি করে ঢেকে রাখতে হবে।

একটি বাটিতে 5 চা চামচ জল ঝরানো টক দই, মেয়োনিজ, কাসুন্দি, টমেটো কেচাপ, চিলি ফ্লেক্স ও সামান্য চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার মেখে রাখা ময়দার ডো থেকে একটু বড়ো করে বল নিয়ে কিছুটা মোটা করে বেলে রুটির মতো সেঁকে নিতে হবে।

এবার একটি প্যান গরম করে তাতে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন পিস গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ দুপিঠ ভেজে কুচিয়ে নিতে হবে।

এবার একটি করে রুটি নিয়ে তাতে বানিয়ে নেওয়া শোরমা সস ভালো করে ছড়িয়ে তার ওপর ঝুরো করে নেওয়া চিকেন দিয়ে তার ওপর বাঁধাকপি কুচি ও পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে রোল করে নিতে হবে।

তৈরি রেস্টুরেন্ট স্টাইলে চিকেন শাওয়ার্মা যা স্বাদে অনবদ্য।