A tojásokat szétválasztom. A sárgáját habosra keverem a cukorral. Hozzákeverem a sütőport, a lisztet, és a vizet. A tojásfehérjéből habbá verem, és óvatosan hozzakanalazom a sárga masszához. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt készre sütöm. (Tűpróba)

A tejszínt felverem. A mascarponét egy külön tálba pár perc alatt kikavarom, hozzáadom a zselatin fixet, majd óvatosan összekeverem a tejszínnel és a porcukorral.

A gyümölcsöt egy lábasban hagyom kiolvadni, rászórok 2 ek cukrot. A levét egy edénybe áttöltöm, majd felöntöm annyi vízzel, hogy elérje a 2,5 dl-t. Ezt a levet vissza öntöm a gyümölcsre, belekeverem a tortazselét. Jól összeforralom, majd miután kihűlt, és kezd kocsonyásodni rárakom a sütemény tetejére.