आलू को छिलजर कर चार भाग मे काट ले|

कढ़ाई मे तेल गरम कर आलू डाले साथ मे हल्दी नमक मिर्च जीरा डालकर दो मिनट चलाये थोरि सी धनिया पत्ता डाले दो मिनट ढक कर पकाए।

अब गैस बन्द कर बची हुई धनिया पत्ता डालकर गरमा गरम पूरी चावल के साथ सर्व करे।