জিড়ে ধনে শুকনো লঙ্কা মৌরি একসাথে নিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে ভালো করে

কড়াই স্লো আঁচে বসিয়ে এই গোটা মশলা গুলো দিতে হবে।একটু নেড়ে চেড়ে তেজপাতা দিতে হবে এবং ড্রাই রোস্ট করতে হবে স্লো আঁচে।

এগুলো কে ঠান্ডা করে গ্রাইন্ড করে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে ভাজা মশলা