গোটা ধনে

ধনে পাতা, মাসকলাই ডাল, মটর ডাল, জিরের গুঁড়ো , লবণ, সাদাতেল

ধনে পাতা কুচি, বাঁধাকপির কুচি, চালের গুঁড়ো, বেসন, সাদা তেল, আদা গ্রেট করা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, কালো জিরা, পেয়াঁজ কুচানো, বিট লবণ, গোলমরিচগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো

ধনে পাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচা লঙ্কা, পাতিলেবু, আদা, রসুন, বিট নুন

টেংরা মাছ, আলু, ধনেপাতা, কাঁচা পেঁয়াজ, বড়ি, সর্ষের তেল, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, ধনে জিরা গুঁড়ো, লবণ

কাচকি মাছ, টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা চেরা, জিরে, তেল, ধনে পাতা কুচি, জিরে গুঁড়া, হলুদ গুঁড়ো, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো

পাবদা মাছ, পেঁয়াজ কুচি, আদা ধনে জিরা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি, জিরা, নুন, তেল

পাঙাশ মাছ – ৫-৬, আলু – ২টি (মাঝারি সাইজ, কেটে রাখা), কাঁচা পেপে – ১ কাপ (পাতলা টুকরা), পেঁয়াজ কুঁচি – ২ টেবিল, কাঁচা মরিচ – ২-৩টি চেরা, রসুন বাটা – ১, আদা বাটা – ১, হলুদ গুঁড়া – ১, মরিচ গুঁড়া – ১, জিরা গুঁড়া –, ধনে গুঁড়া –, লবণ –

রুই মাছের ডিম – ২৫০, পেঁয়াজ কুঁচি – ২ টেবিল, কাঁচা মরিচ কুঁচি – ২-৩টি, রসুন বাটা – ১, আদা বাটা – ১, হলুদ গুঁড়া –, লবণ –, ধনে পাতা কুঁচি – ১ টেবিল, ডিম – ১টি (ঐচ্ছিক, বেঁধে রাখতে), বেসন বা ময়দা অথবা আটা – ২-৩ টেবিল, তেল – ভাজার জন্য

লোটে মাছ – ৫০০, পেঁয়াজ – ২টি (কুচি করে কাটা), রসুন – ৫-৬ কোয়া (পেস্ট বা কুচি), কাঁচা মরিচ – ৬-৮টি (স্বাদমতো), শুকনো মরিচ – ২-৩টি, পাকা টমেটো – ১টি (কুচি করা), ধনে পাতা – ১ মুঠো (কুচি করা), হলুদ গুঁড়া –, লবণ –, সরিষার তেল – ৩-৪ টেবিল

গরুর মাংস – ১ কেজি (হাড়সহ মাঝারি টুকরো), পেঁয়াজ – ৫-৬ কাপ (কুচি করে ভাজা), আদা বাটা – ১.৫ টেবিল, রসুন বাটা – ১ টেবিল, শুকনো মরিচ বাটা – ১, কাঁচা মরিচ – ৫-৬টি (ফাঁকা করে কাটা), দারুচিনি – ২, এলাচ – ৪টি, লবঙ্গ – ৫-৬টি, তেজপাতা – ২টি, গোল মরিচ গুঁড়ো – ১/২, জিরা গুঁড়ো – ১

কাতল মাছ – ২টি মাঝারি সাইজের (সেদ্ধ/ভাজা করে নিন), পেঁয়াজ কুচি – ১, রসুন কুচি – ১ টেবিল, আদা কুচি – ১ টেবিল, কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি (চেরা), শুকনা মরিচ গুঁড়া – ১, হলুদ গুঁড়া –, ধনে গুঁড়া –, জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ (ঐচ্ছিক), লবণ –, সরিষার তেল – ৪ টেবিল, ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

পটল – ৮-১০টি (লম্বা করে কাটা), পেঁয়াজ – ১টি (পাতলা করে কাটা), আদা বাটা – ১, রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক), হলুদ গুঁড়া – ১/২, মরিচ গুঁড়া – ১/২, ধনে গুঁড়া – ১/২, তেজপাতা – ১টি, শুকনা লঙ্কা – ১টি, গরম মসলা গুঁড়া – ১ চিমটি (ঐচ্ছিক), কাঁচা মরিচ – ২টি, ধনেপাতা – পরিমাণ মতো

পাঁচটা ডিম সেদ্ধ, দেড় কাপ গোবিন্দ ভোগ চাল, মসুর ডাল।, মুগ ডাল।, পেয়াঁজ কুচি।, ক্যাপসিকাম কুচি।, গাজর কুচি।, দুই/ চারটে লবঙ্গ ।, কাঁচা লঙ্কা কুচি ।, টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো।, গোলমরিচ গুঁড়ো।, ধনে গুঁড়ো।

পুরির জন্য: ময়দা – ২.৫, কাপ ময়দা – ২.৫, ঘি বা সাদা তেল – ৪ টেবিল চামচ (ময়ানে দেওয়ার জন্য), চা চামচ চিনি - ১.৫, স্বাদমতো লবণ -, জল - পরিমাণ মতো ময়দা মাখবার জন্য, 🫘 ডালের পুরের জন্য:, ছোলা ডাল – ১২০ গ্রাম (৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে নেওয়া), কাঁচা লঙ্কা – ২টি গ্রেট করা, চা চামচ জিরে গুঁড়ো –, চা চামচ ধনে গুঁড়ো - ১/২, চা চামচ হলুদ গুঁড়ো - ১

তেলাপিয়া মাছ – ৫-৬ টুকরা (ভাজা), মিষ্টি কুমড়া – ২ কাপ (কিউব করে কাটা), পেঁয়াজ কুচি – ১/২, রসুন বাটা – ১, আদা বাটা – ১, হলুদ গুঁড়া – ১, মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (কম বেশি করা যায়), কাঁচা মরিচ – ৪টি (ফালি করে কাটা), লবণ –, সরিষার তেল – ৫ টেবিল, পানি – ১.৫, ধনে পাতা – সামান্য (গার্নিশের জন্য)

পাবদা মাছ – ৬টি (পরিষ্কার করে ধুয়ে নেওয়া), আলু – ২টি (চৌকো করে কাটা), পেঁয়াজ কুচি – ১, রসুন বাটা – ১, হলুদ গুঁড়া – ১, মরিচ গুঁড়া – ১, কাঁচা মরিচ – ৪টি (ফালি করা), লবণ – পরিমাণমতো, সরিষার তেল – ৫ টেবিল, পানি – ১.৫, ধনে পাতা – সামান্য (সাজানোর জন্য)

মাছ (যেমন: পুঁটি, মলা বা চাঁদা মাছ) – ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ – ২টি (কুঁচানো), রসুন বাটা – ১, আদা বাটা – ১, হলুদ গুঁড়া – ১, মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (ঝাল অনুযায়ী), কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি (চিরে নেওয়া), ধনে পাতা – পরিমাণমতো (কুঁচানো), সরিষার তেল – ২-৩ টেবিল, লবণ – স্বাদ অনুযায়ী

পাঙ্গাস মাছ – ২৫০, পেঁয়াজ – ২টি কুচি, টমেটো – ১টি, হলুদ গুঁড়ো – ১/২, মরিচ গুঁড়ো – ১, হলুদ গুঁড়ো – ১/২, লবণ –, তেল – ৩-৪ টেবিল, কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা – পরিমাণমতো

একটা কাঁচা কলা (দুই টুকরো করে কাটা), পাঁচ ফোড়ন।, একটি মাঝারি সাইজের আলু (দুই টুকরো করে কাটা)।, হলুদ গুঁড়ো।, একটি কাঁচা লঙ্কা কুচি।, স্বাদ মতো লবণ।, দেড় টেবিল চামচ বেসন।, ধনে গুঁড়ো ।, সাদা তেল।, জিরে গুঁড়া, আদা বাটা

ময়দা, বাদাম তেল, ফুলকপি, পিঁয়াজ কুচানো, আদা কুচানো, ধনে পাতা কুচানো 2 আঁটি, কাঁচালঙ্কা 3 / 4 টি, নুন স্বাদ মতো

ধনে পাতা, পোস্ত, টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা, নুন , চিনি , কালো জিরে, সর্ষের তেল

টা সিদ্ধ ডিম, পেঁয়াজ কুচি, পরিমাণমতো নুন, ধনে পাতা কুচি, লঙ্কা কুচি, চা চামচ হলুদ গুঁড়া, চা চামচ ধনে গুঁড়া, চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়া, বেসন, সর্ষের তেল

বাসমতি চাল, গোটা বিরিয়ানি মশলা, গুড়ো বিরিয়ানি মশলা, ঘী, গোলাপ জল, ভিনিগার,কারো জল,, পনির, টমেটো,হলুদ গুঁড়ো, ধোনে গুড়ো,কাশ্মীরি লংক্কার গুড়ো, জিরে গুড়ো,নুন,সাদা/সর্ষের তেল,আদা বাটা, আলু, কেশর বা পোলাওয়ের রং

আলু দুভাগ করে কাটা, আদা বাটা, হিং, কাশ্মীরি লাল লন্কা গুড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, সর্ষে তেল, নুন ও চিনি, টক দই, ধনে পাতা কুচি