ابتدا گوشت را با پیاز خرد شده و سیر و چوب دارچین و برگ بو و زردچوبه در زودپز یا قابلمه آبپز میکنیم

بعد از آبپز شدن آب گوشت را از صافی رد کرده کنار میذاریم
خالا در ماهیتابه یه پیاز خلالی خرد کرده با روغن سرخ میکنیم وقتی رنگ پیاز عوض شد زردچوبه و سیر رنده شده اضافه میکنیم ‌تفت میدیم

بعد رب و ادویه میزنیم و دو عدد گوجه رو از وسط نصف کرده و در‌ماهیتابه میریزیم و دو طرفش رو تفت میدیم بعدم گوشت اضافه میکنیم یه تفت مختصری میدیم و آب گوشت را هم اضافه و‌شعله را کم میکنیم تا بپزه

نمک را حتما اواخر پخت یا در‌حین پخت اضافه کنید و کمی آبلیمو میریزیم
اواسط پخت سیب زمینی رو اضافه میکنیم
و در آخر که خورشت ما پخت بادمجون را هم سرخ میکنیم و نیم ساعت مونده تا زیر گاز را خاموش کنیم بادمجون هم اضافه میکنیم تا بپزه

نکته(من وسط پخت چند حبه سیر رو خرد کردم و ریختم رو گوشت ها تا طعم بهتری بگیره)