دي المكونات نخلط جيدا الزبادي والبيض واللبن والملح والفلفل الاسود

نخلط السمن مع الزيت وندهن الصينية بالفرشاة ثم نقسم باكو الجلاش نصفين بالتساوي وندهن بين كل ورقة بالفرشاة خليط التشريبة (الحليب والزبادي والبيض) ثم دهنة بالسمنة والزيت

حتى ننتهي من نص كمية الجلاش ثم نضع نص كمية الحشوة في المنتصف

نبدأ نغطي الحشوة بالمتبقي من ورق الجلاش ونتبع نفس الخطوات السابقة ندهن بين كل ورقة التشريبة والزيت والسمن حتى ننتهي من كل كمية الجلاش

نطبق ورق الجلاش لتحت من كل الجوانب ثم نقطعه بالسكينة ونصب عليه ما تبقى من التشريبة والسمن والزيت

ثم نضع على الوجه ما تبقى من الحشوة والجبنة الموتزريلا وندخله الفرن على درجة حرارة ١٧٠ رف اوسط لمدة من ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة
ونختبره بسكينة مثل الكيك لضمان نضجه
وبالهنا