প্রথমে ময়দা, চালের গুঁড়ো, দুধ, চিনি, সুজি সব কিছু গুছিয়ে রাখুন

এবারে একটি পাত্রে ১ কাপ সুজি,
২ টেবিল চামচ ঘি, ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো, ৩ টেবিল চামচ ময়দা, নুন সব ভালো করে মিশিয়ে একটু দুধ দিয়ে মেখে একটা নরম করে ডো বানিয়ে নিন

এরপরে এই ডো থেকে ছোট ছোট লেচি বানিয়ে নিন
এবারে লেচি টা হাতের তালু দিয়ে লম্বা করে বানিয়ে, সেটা জিলিপির মতো করে বানিয়ে রাখুন

এবারে একটি কড়াতে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে এই জিলিপি গুলো ভেজে নিন

এবারে একটি বড়ো পাত্রে জল দিয়ে তাতে ৩ টেবিল চামচ চিনি মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন এবং কিছুক্ষন ফোটার পরে চিনির সিরাপ তৈরি হয়ে গেলে ভাজা জিলিপি গুলো সিরাপের মধ্যে দিয়ে ফুটতে দিন
এবং নাবিয়ে রাখুন

এই সময়ে দুধ জ্বাল দিয়ে কমিয়ে ঘন করে নিন এবং এতে নারকেল কোরানো, ক্ষোয়া ক্ষীর, মিল্কমেড মিশিয়ে নিন এবং শেষে গুড় ও
গোলাপজল মিশিয়ে নাবিয়ে একটা সারভিং বোলে ঢেলে দিন
এবং রসে ভেজানো জিলিপি গুলো দিয়ে দিন এবং কিসমিস, কাজুবাদাম ও চেরি সাজিয়ে পরিবেশন করলাম
সুজি মালাই জিলিপি