প্রথমেই একটি প্যানে সাদা তেল গরম করে পিঁয়াজ,লঙ্কা,ক্যাপসিকামএবং ডিম ভালোভাবে ফেটিয়ে দিয়ে ডিমের ঝুরো তৈরি করে নিতে হবে।

এবার ডিমের ঝুরোটা সরিয়ে নিয়ে ওই পাত্রেই আরো একটু তেল দিয়ে তেল গরম হলে ভাত দিয়ে দিতে হবে এবং ভালো করে ভাজতে হবে ভাজা হয়ে গেলে উপর থেকে প্রয়োজন মত সয়া সস,ভিনিগার নুন,সামান্য চিনি দিয়ে আবার টস করে নিতে হবে ।

এবার টস করা ওই ভাতের সাথে আগে থাকতে ভেজে রাখা ডিম ক্যাপ্সিকাম কুচি পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি মিশ্রণটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ওপর থেকে গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করে দিতে হবে এগ রাইস।