प्रथम सर्व साहित्य एका ठिकाणी जमा करून घ्या.

आता वरील मिश्रणात मिरच्या, आले,बारीक चिरलेली कोथिंबीर, मेथी,दही तेल घालून एकत्र करा आणि पाणी घालून मिश्रण व्यवस्थित एकजीव करा. गुठळ्या राहता कामा नयेत आणि दोन ते तीन मिनिटे हे मिश्रण झाकून ठेवा.

आता ह्या वरील मिश्रणात तीन ते चार टीस्पून पाणी घालून परत मिश्रण एकजीव करून घ्या.

आता एकीकडे पँन मध्ये तेल मोहरी, हिंग जीरे आणि तीळ घालून खमंग फोडणी करून घ्या.

आता या फोडणीवर वरील भिजवलेले पीठ घालून झाकण ठेवा आणि मंद आचेवर पाच ते सहा मिनिटे सोनेरी रंगावर शिजवून घ्या. जास्त वेळ शिजवू नये आणि तसेच गॅसची फ्लेम लो low ठेवावी नाहीतर हांडवो खालून जळतो.

आता हांडवो एका ताटात काढून घ्यावा आणि त्याच पॅनमध्ये थोडे तेल जीरे, हिंग मोहरी तीळ घालून खमंग फोडणी तयार करून घ्या आणि हांडवोची दुसरी बाजू देखील सोनेरी रंगावर फ्राय करुन घ्या.

तयार झाला आपला क्रिस्पी,खमंग हांडवो. पाच ते दहा मिनिटे गार करून घ्या.नंतर हव्या त्या आकारात वड्या पाडून वरुन कोथिंबीर घालून चटणी किंवा सॉस बरोबर सर्व्ह करा.