اول از همه شکر را کاراملایز کردم• (یعنی اینکه اینکه تابه خشک را روی حرارت سوزنی گذاشتم و شکر را اضافه کردم بدون دخالت قاشق اجازه دادم شکر آب و قهوه ای بشه• هر از گاهی با دسته ماهیتابه تکان دادم تا مخلوط شود•)
هرگاه شکرتان به شکل مایع در آمد آب را اضافه کنید اول حالت تاول میزند و باد میکند اجازه دهید آرام ریز جوش بزند و شکر و آب کامل حل شود و مایع زلالی به شما تحویل دهد•
آنگاه شیر خشک را قاشق قاشق اضافه کنید و تند و تند هم بزنید تا مخلوط شود و گلوله نشود و هل گلاب زعفران را هم اضافه کنید•

هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد بعد حرارت را خاموش کرده و در ظرف سرو بریزید•
(زود بردارید چون بعد از خنک شدن غلیظ تر هم می شود•)
با مغز گردو یا بادام و خلال بادام یا پسته تزئین کنید•

من آبجیم اسرار کرد من حلوا با گلاب زعفران میخام عراقیا خیلی چیزی درست میکنن🤦🏻‍♀️😂
منم مجبور شدم به جای وانیل زعفران و گلابش کنم که خیلی خوشمزه شد به طوری که به مرحله تزئین و عکاسی به روز رسید و آبجیام با انگشت میخوردند🤦🏻‍♀️😂