তারপর অন্য একটি পাত্র গ্যাস ওভেনে মাঝারি আঁচে রান্নার জন্য বসালাম। তেল ঢেলে দিলাম, তেল গরম করে নিয়ে তেজ পাতা, শুকনো লাল লঙ্কা ও পাঁচফোড়ন দিয়ে দিলাম ।পাঁচফোড়ন - এর সুগন্ধ উঠলে আলু ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিলাম । ভালো করে নাড়া চাড়া করে সামান্য একটু ভাজা ভাজা হয়ে এলে ঝিঙে দিয়ে দিলাম ।

এবার সমস্ত মশলা দিয়ে ভালো করে কষে নিলাম । ঢাকনা বন্ধ করে দিলাম, বেশ কিছুটা সিদ্ধ করে নিলাম। আঁচ কমিয়ে দিলাম।

সিমের বীজ ভালো করে চটকে চটকে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে আলু ঝিঙে তে ঢেলে দিলাম। ভালো করে মিশিয়ে নিলাম ।

আমার রান্না কমপ্লিট।পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত