સૌપ્રથમ બધી સામગ્રી ભેગી કરો. ત્યારબાદ એક મિક્સર જારમાં પાલક કોથમીર આદુ મરચાં નાખી ક્રશ કરો.

ત્યારબાદ તેમાં ૧/૨ વાટકી દહીં, મીઠું અને ખાંડ નાખી ક્રશ કરો.

ત્યારબાદ એક બાઉલમાં રવો કાઢો. ત્યારબાદ તેમાં પાલકની જે ક્રશ કરી લીધી છે તે નાખો. તેને એક રસ કરતા હલાવતા જાઓ. ત્યારબાદ તેને વીસ મિનિટ ઢાંકી રાખો.

એક મોટા તપેલામાં પાણી ગરમ કરીને નીચે સ્ટેન્ડ રાખો. ત્યારબાદ રવાના ઢોકળા ના મિક્સરમાં 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા નાખી એક સાઇડ હલાવો. ત્યારબાદ એક ડબ્બાને તેલ થી ગ્રીસ કરો.

મિશ્રણ તેમાં રેડી તપેલામાં મૂકવું. ત્યારબાદ તેને વીસ મિનિટ ઢાંકી રાખો.

ત્યારબાદ ખોલીને ચપ્પુ નાખીને ચેક કરી જુઓ. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ત્યારબાદ તેમાં રાઈ જીરું લીમડો સફેદ તલ, મરચાના કટકા નાખી વઘાર કરો. આ વઘાર ઢોકળા ઉપર રેડો. ચપ્પુથી કટ કરો.

તો રેડી છે બધાના મનપસંદ એવા હેલ્થી અને ટેસ્ટી એવા પાલક ઢોકળા. જે આજે મેં સોસ સાથે સર્વ કરેલ છે.