ابتدا لپه و برنج را نیم پز میکنم و آبکش میکنیم وقتی سرد شد با گوشت چرخ کرده و تخم مرغ و....... همه مواد مخلوط کرد

یک عدد پیاز را رنده کرده و کاملا آبش رو میگیرم و مخلوط میکنیم

و با دست کاملا ورز می‌دهیم تا منسجم شود البته دستکش فراموش نشه،😅

یک عدد پیاز دیگر را خرد میکنیم و سرخ میکنیم ادویه و رب و کمی مرزه میزنیم و سه لیوان آب میریزم وقتی جوش آمد مواد گوشتی که وسطش رو زرشک و آلو گذاشتیم می‌گذاریم بپزد البته به آرامی می‌گذاریم که کوفته وا نرود

آب کوفته را کم کم میریزیم روش وقتی کمی دورش پخته شد زیر گاز را کمتر میکنیم و با درب باز می‌گذاریم تا نیم ساعت پخته شود