প্রথমে ময়দা, আটা, বেকিং সোডা সব একসাথে মিশিয়ে তাতে ১ টেবিল চামচ তেল ও একটু নুন মিশিয়ে জল দিয়ে ভালো করে ঠেসে মেখে একটা ডো বানিয়ে রাখুন এবং ১ ঘণ্টা পরে একটা লেচি বানিয়ে নিন

এবারে ওপর এবং নীচের দুদিক থেকেও কিছু টা করে এনে মুড়ে দিন

এবারে একটি নন স্টিক কড়া গ্যাসে বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে মোগলাই পরোটা টা ভেজে নিন

এবারে দুদিকেই উল্টে পাল্টে ভেজে নিন কিন্তু গ্যাসের ফ্লেম
স্লো করে রান্নাটা করতে হবে

এবারে আরও কিছুক্ষন কড়াতে
রেখে খুব ভালো করে মোগলাই পরোটা ভেজে নিন