Sajtos pogácsa

Name: Sajtos pogácsa
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g liszt; 2.5 tk só; 1 db tojássárgája (+ kenéshez is 2); 200 g tejföl; 20 dkg reszelt sajt (+ szórás); 17.5 dkg vaj + 7. 5 dkg zsír / vagy 25 dkg vaj; 1 dl tej; 1 tk cukor; 4 dkg friss élesztő / vagy 1 csomag szárított élesztő

Kopács Krisztián @kopacskrisztian

Anyukám receptje.

Olvass tovább

Sajtos pogácsa

Kopács Krisztián @kopacskrisztian

Anyukám receptje.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 30 perc

Tészta:
500 gliszt
2.5 tksó
1 dbtojássárgája (+ kenéshez is 2)
200 gtejföl
20 dkgreszelt sajt (+ szórás)
17.5 dkgvaj + 7. 5 dkg zsír / vagy 25 dkg vaj
Élesztő:
1 dltej
1 tkcukor
4 dkgfriss élesztő / vagy 1 csomag szárított élesztő

Mentve

Elkészítés

1 óra 30 perc

1

A tejet meglangyosítjuk (mikróban kb. 20 másodperc), belekeverjük a cukrot, majd az élesztőt. Meleg helyen 10 percig állni hagyjuk, amíg fel fut.
2

A vajat meg olvasztjuk a mikróban egy kicsit.
Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a vajat, a tejfölt, a sót, a felfutott élesztőt, 1 tojássárgáját majd a 20 dkg sajtot is. Jól összegyúrjuk.
A tészta nagyon lágy lesz, de nem szabad plusz lisztet hozzáadni!
3

A tésztát 30 percig a hűtőben pihentetjük, majd még egyszer átgyúrjuk.
Lisztezett felületen kinyújtjuk és pogácsákat szaggatunk ki belőle.
4

A pogácsák tetejét tojássárgájával megkenjük, majd megszórjuk sajttal és 15 percig ismét pihentetjük
5

150-180 C fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük!