بسم الله الرحمن الرحیم *
ابتدا آرد را الک کنید... خمیر مایه و ۱ ق غ شکر را در یک کاسه ریخته و شیر ولرم را روی آن بریزید تا خمیر مایه فعال شود.

تخم مرغ _ وانیل _ پودر دارچین _ شکر و روغن را در یک ظرف دیگر خوب هم بزنید و بعد خمیر مایه ی عمل آمده را افزوده و مخلوط کنید... سپس آرد را کم کم افزوده و مخلوط میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد. خمیر را میگذاریم ۱ ساعت استراحت کند(روی خمیر را بپوشانید با کیسه فریزر و پارچه و در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود) بعد از یک ساعت پف خمیر را بگیرید.

بعد چانه های کوچکی از خمیر بردارید و کنار هم مانند یک گل قرار دهید (سعی کنید چانه ها اندازه ی هم باشد) بعد نیم ساعت دیگه استراحت دوم را به خمیر بدهید تا خوب پف کند... سپس با مقداری عسل و زعفران آب شده روی خمیرها را رومال کنید و کمی کنجد بپاشید.... در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵تا۲۰ دقیقه بادمای ۱۷۵ درجه قرار دهید بعد چند دقیقه گریل را روشن کنید.